கோடை காலத்தை வெல்ல ‘நீரேற்றம்’: பாரம்பர்ய உணவுகளுக்கு திரும்பும் மக்கள்!

முன்னெப்போதும் இல்லாத வகையில் உலகம் முழுவதும் கோடை வெப்பம் அதிகரித்து வருகிறது. ஆசிய நாடுகள் மட்டுமன்றி ஐரோப்பா போன்ற நாடுகளிலும் ‘வெப்ப அலை’ (Heat Wave) பெரும் சவாலாக மாறியுள்ளது. இந்நிலையில், செயற்கை பானங்களைத் தவிர்த்து, தமிழர்களின் பாரம்பர்ய ‘நீரேற்ற’ முறைகளை உலகத் தமிழர்கள் மீண்டும் கையில் எடுத்துள்ளனர்.

1. உலகளாவிய ரீதியில் வைரலாகும் ‘நீராகாரம்’ (Fermented Rice Water):
நமது முன்னோர்களின் ஆரோக்கியத்தின் இரகசியம் ‘பழைய சாதம்’ இன்று லண்டன் முதல் கனடா வரை “Probiotic Rice Elixir” என்ற பெயரில் ஆரோக்கிய விரும்பிகளால் கொண்டாடப்படுகிறது.

வெளிநாடுகளில் வசிப்பவர்கள் ‘Basmati’ அல்லது ‘Brown Rice’ பயன்படுத்தினாலும், அதை இரவே ஊறவைத்து மறுநாள் காலை அந்த நீரைப் பருகுவது குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு (Gut Health) மிகச்சிறந்தது.

மேலும் இது உடலில் எலக்ட்ரோலைட் (Electrolytes) சமநிலையைப் பேணுவதுடன், ஐரோப்பிய நாடுகளில் கோடையில் ஏற்படும் அதீத தாகத்தையும், சோர்வையும் கட்டுப்படுத்துகிறது.

2. கம்மங்கூழ் மற்றும் கேழ்வரகு: உலகத்தரம் வாய்ந்த ‘Superfoods’
தினை மற்றும் சிறுதானியங்கள் (Millets) இன்று உலகளவில் ‘Superfoods’ ஆக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன.

அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில் உள்ள ஆர்கானிக் கடைகளில் ‘Pearl Millet’ (கம்பு) மற்றும் ‘Finger Millet’ (கேழ்வரகு) எளிதாகக் கிடைக்கின்றன.

இவற்றை கூழ் வடிவில் எடுத்துக்கொள்வது, உடலின் உள் வெப்பத்தை (Core Temperature) இயற்கையாகவே குறைக்கும் வல்லமை கொண்டது. இதனுடன் ‘Greek Yogurt’ அல்லது மோர் சேர்த்து பருகுவது உலகத்தமிழர்களின் புதிய முறையாக உள்ளது.

3. ‘நீரேற்றம் 2.0’ – எளிய வாழ்வியல் மாற்றங்கள்:
உலகெங்கும் வாழும் தமிழர்கள் தங்கள் அன்றாட வாழ்வில் பின்பற்றவேண்டிய சில மாற்றங்கள்

சீரகத் தண்ணீர் (Cumin Water): அலுவலகம் செல்வோருக்கு இது ஒரு சிறந்த ‘Detox’ பானம். பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்ட பானங்களுக்குப் பதில், சீரகம் கலந்த நீரைக் குடிப்பது பித்தத்தைக் குறைக்கும்.

வெந்தயப் பொடி (Fenugreek): அதீத வெப்பம் நிலவும் மத்திய கிழக்கு நாடுகளில் (Middle East) வாழும் தமிழர்கள், உடல் சூட்டைத் தணிக்க மோருடன் வெந்தயப் பொடியைச் சேர்த்துப் பயன்படுத்துவைத்து மிகவும் சிறந்தது.

மேலும் மருத்துவர்களின் ஆலோசனை:
வெப்பநிலை 35°C-ஐத் தாண்டும்போது, காஃபின் (Caffeine) கலந்த காபி, டீ மற்றும் சர்க்கரை அதிகமுள்ள சோடா பானங்களைத் தவிர்க்க வேண்டும். இவை உடலை மேலும் வறட்சியடையச் செய்யும் (Dehydration). அதற்குப் பதிலாக இயற்கையான இளநீர், மோர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு போன்றவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

முடிவுரை எந்த நாட்டில் வாழ்ந்தாலும், நம் முன்னோர்கள் கற்றுத்தந்த பாரம்பர்ய உணவுகளே காலமாற்றத்தால் ஏற்படும் ‘வெப்ப சவால்களை’ எதிர்கொள்ளச் சிறந்த வழி என்பதை “நீரேற்றம் 2.0” உலகிற்கு உரக்கச் சொல்கிறது.