செயற்கை இனிப்பு உணவுகளில் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் ஆபத்து! WHO வெளியிட்ட தகவல்

குளிர்பானங்களில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் அஸ்பார்டேம் என்ற செயற்கை இனிப்பானது, “மனிதர்களுக்கு புற்றுநோயை உண்டாக்கும்” என உலக சுகாதார அமைப்பு வெள்ளிக்கிழமை கூறியுள்ளது.

உலக சுகாதார அமைப்பின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு இயக்குநர் பிரான்செஸ்கோ பிரான்கா கூறுகையில், “நாங்கள் தயாரிப்புகளைத் திரும்பப் பெறுமாறு நிறுவனங்களுக்கு அறிவுறுத்தவில்லை, நுகர்வோர்களை முழுவதுமாக உட்கொள்வதை நிறுத்துமாறு நாங்கள் அறிவுறுத்தவில்லை.

“நாங்கள் சற்று நிதானமாக இருக்க வேண்டும் என்று அறிவுறுத்துகிறோம்,” என்று அவர் ஒரு செய்தியாளர் கூட்டத்தில் தெரிவித்துள்ளார்.

இதன்போது அஸ்பார்டேம் பற்றிய இரண்டு கண்டுபிடிப்புகளை விளக்கியுள்ளார்.

WHO இன் புற்றுநோய்க்கான ஆராய்ச்சிக்கான சர்வதேச நிறுவனம் (IARC) ஜூன் 6 முதல் 13 வரை பிரான்சின் லியோனில் நடந்த கூட்டத்தில் அஸ்பார்டேமின் புற்றுநோயின் முதல் மதிப்பீட்டை மேற்கொண்டது.

“பணிக்குழு அஸ்பார்டேமை மனிதர்களுக்கு புற்றுநோயாக இருக்கலாம் என வகைப்படுத்தியது” என்று WHO கூறியது.

இது குரூப் 2B பிரிவில் வைக்கப்பட்டது, இது கிடைக்கக்கூடிய வரையறுக்கப்பட்ட ஆதாரங்களின் அடிப்படையில், குறிப்பாக ஹெபடோசெல்லுலர் கார்சினோமாவைப் பற்றியது – ஒரு வகை கல்லீரல் புற்றுநோய்.

குரூப் 2பி பிரிவில் டீ மற்றும் காபியில் காணப்படும் காஃபிக் அமிலத்தின் சாறும் உள்ளது என்று லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள சிடார்ஸ்-சினாய் மருத்துவ மையத்தில் புற்றுநோய் தொற்றுநோயியல் பேராசிரியர் பால் ஃபரோஹ் கூறியுள்ளார்

“குரூப் 2 பி என வகைப்படுத்தப்பட்ட ரசாயனத்துடன் தொடர்புடைய புற்றுநோயின் ஆபத்து குறித்து பொதுமக்கள் கவலைப்பட வேண்டாம்,” என்று அவர் கூறினார்.

IARC இன் Mary Schubauer-Berigan, ஹெபடோசெல்லுலர் கார்சினோமாவிற்கான வரையறுக்கப்பட்ட சான்றுகள் அமெரிக்காவிலும் 10 ஐரோப்பிய நாடுகளிலும் நடத்தப்பட்ட மூன்று ஆய்வுகளிலிருந்து வந்ததாகக் கூறினார்.

“கல்லீரல் புற்றுநோயை ஆய்வு செய்த ஒரே தொற்றுநோயியல் ஆய்வுகள் இவை” என்று அவர் செய்தியாளர்களிடம் கூறினார்.

பிரான்கா மேலும் கூறினார்: “நாங்கள் ஒரு வகையில், இங்கே ஒரு கொடியை உயர்த்தியுள்ளோம், இது நாம் இன்னும் நிலைமையை தெளிவுபடுத்த வேண்டும் என்பதைக் குறிக்கிறது” ஆனால் அது “நாம் நிராகரிக்கக்கூடிய ஒன்று” அல்ல.

இரண்டாவது குழு, JECFA – WHO மற்றும் அதன் சக UN நிறுவனமான உணவு மற்றும் விவசாய அமைப்பால் உருவாக்கப்பட்ட உணவு சேர்க்கைகள் பற்றிய கூட்டு நிபுணர் குழு – ஜூன் 27 முதல் ஜூலை 6 வரை ஜெனீவாவில் அஸ்பார்டேமுடன் தொடர்புடைய அபாயங்களை மதிப்பீடு செய்ய கூடியது.

அது மதிப்பீடு செய்த தரவு, 1981 ஆம் ஆண்டு நிறுவப்பட்ட ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தினசரி உட்கொள்ளலை (ஏடிஐ) மாற்ற எந்த காரணத்தையும் சுட்டிக்காட்டவில்லை, ஒரு கிலோ உடல் எடையில் பூஜ்ஜியத்திலிருந்து 40 மில்லிகிராம் அஸ்பார்டேம் உள்ளது.

அஸ்பார்டேம் என்பது 1980 களில் இருந்து பல்வேறு உணவு மற்றும் பான தயாரிப்புகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு செயற்கை இரசாயன இனிப்பு ஆகும்.

இது உணவு பானங்கள், சூயிங்கம், ஜெலட்டின், ஐஸ்கிரீம், பால் பொருட்கள், தயிர், காலை உணவு தானியங்கள், பற்பசை, இருமல் சொட்டுகள் மற்றும் மெல்லக்கூடிய வைட்டமின்கள் போன்றவற்றில் காணப்படுகிறது.

குரூப் 2பி வகைப்பாடு அஸ்பார்டேமை கிம்ச்சி மற்றும் பிற ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கும் வகைகளில் சேர்க்கிறது என்று சர்வதேச இனிப்புகள் சங்கம் தெரிவித்துள்ளது.

“JECFA ஒரு முழுமையான, விரிவான மற்றும் அறிவியல் ரீதியாக கடுமையான மதிப்பாய்வை நடத்திய பிறகு அஸ்பார்டேமின் பாதுகாப்பை மீண்டும் உறுதிப்படுத்தியுள்ளது” என்று ISA தலைவர் பிரான்சிஸ் ஹன்ட்-வுட் கூறினார்.

“புற்றுநோயை உண்டாக்கும் இனிப்புக்கு நமது உணவு மற்றும் பானங்களில் இடமில்லை” என்று அவர் கூறினார்.

இன்றைய சூழலில் சந்தையில் எளிதாக கிடைக்கும் குளிர்பானங்கள், பதப்படுத்தப்பட்டு பக்கற்றுகளில் அடைக்கப்பட்டு விற்கப்படும் நொறுக்கு தீனிகள், உணவு பொருட்கள், துரித உணவுகள் என பலவற்றில் சுவைக்காக செயற்கை இனிப்புகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

நாம் நாளாந்தம் பயன்படுத்தும் பாண் மற்றும் பற்பசையிலும் செயற்கை இனிப்புகள் சேர்க்கப்பட்டிருக்கின்றன. இதனை தொடர்ச்சியாக பயன்படுத்துவதால் எம்முடைய ஆரோக்கியங்களில் மாற்றங்கள் ஏற்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து ஏதுமில்லாத செயற்கை இனிப்பு உடலின் வளர்ச்சிதை மாற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது. தற்போது சந்தையில் கிடைக்கும் சாக்ரீன், ஸ்டீவியா, சைக்லமெட், சுக்ரோஸ், அஸ்பார்டேம் என பல்வேறு செயற்கை இனிப்புகள் கிடைக்கிறது.

இவற்றை தொடர்ச்சியாக பாவிப்பதால் நாட்பட்ட சிறுநீரக நோய், டைப் 2 சர்க்கரை நோய், நரம்பியல் கோளாறுகள், ஹோர்மோன் கோளாறுகள், நினைவுத்திறன் பாதிப்பு, திடீரென உடல் எடை அதிகரிப்பு..

போன்ற பாதிப்புகள் ஏற்படுகிறது. மேலும் கர்ப்பிணிகளுக்கும், குழந்தைகளுக்கும் இத்தகைய செயற்கை இனிப்புகளால் பாரிய ஆபத்து உண்டாகிறது.

குறிப்பாக செயற்கை இனிப்புகளை தொடர்ச்சியாக பாவிப்பவர்களுக்கு இயற்கையான இனிப்புகளை பாவிப்பவர்களை காட்டிலும், 13 சதவீதம் கூடுதலாக புற்று நோய் ஏற்படுவதற்கான சாத்தியக்கூறு அதிகம் என அண்மைய ஆய்வின் மூலம் கண்டறியப்பட்டிருக்கிறது. எனவே செயற்கை இனிப்புகளை பயன்படுத்துவது ஆபத்தானது என
தெரிவிக்கிறார்கள்.