பதப்படுத்தப்பட்ட சைவ உணவு தொடர்பில் லண்டன் ஆராச்சியாளர்களின் அவசர எச்சரிக்கை

விலங்கு பொருட்கள் இல்லாத உணவு ஒருவரின் ஆரோக்கியத்திற்கும் சுற்றுச்சூழலுக்கும் நன்மை பயக்கும் என்று பலர் வாதிடுகையில், ஒரு புதிய ஆய்வு மக்களின் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தும் என கூறப்படுகின்றது.

சாவ் பாலோ பல்கலைக்கழகம் மற்றும் லண்டன் ஆராய்ச்சியாளர்கள் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட சைவ உணவுகள் மோசமானவை என்று கண்டறிந்தனர்.

பானங்கள், தானியங்கள் மற்றும் வண்ணங்கள், சுவைகள், மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட தொகுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் உடனடியாக சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் பொருட்கள் ஆகியவை குழுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

அவற்றில் அதிக அளவு சர்க்கரை, நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் உப்பு இருப்பது கண்டறியப்பட்டது, மேலும் போதுமான வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து இல்லை.

திங்களன்று வெளியிடப்பட்ட இந்த ஆய்வு, 40 முதல் 69 வயதுக்குட்பட்ட 118,000 பிரித்தானியர்களின் உணவுமுறைகளை ஆய்வு செய்தது.

தாவர அடிப்படையிலான உணவுத் திட்டம் ஒட்டுமொத்த இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, ஆனால் அது உயிரிழக்கும் போது மட்டுமே பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்ற புதிய உணவுகளைக் கொண்டுள்ளது என்று தரவு கண்டறிந்துள்ளது.

தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் ஒவ்வொரு 10% அதிகரிப்புக்கும், இதய நோயால் ஏற்படும் இறப்பு ஆபத்து 20% குறைந்துள்ளது என்று ஆய்வில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆனால் உணவில் இருந்து புத்துணர்ச்சி நீங்கி, உண்பவர்கள் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட விருப்பங்களுக்கு மாறியவுடன், விஞ்ஞானிகள் இதய நோய் தொடர்பான இறப்புகளில் 12% அதிகரிப்பைக் கண்டறிந்தனர்.