பஞ்சு மிட்டாயை தொடர்ந்து மயோனைஸை தடை செய்த இந்திய மாநிலம்

மயோனைஸ் ஷவர்மாவுடன் பரிமாறப்படும் மிகவும் விரும்பப்படும் டிப் (சுவைச்சாறு) ஆகும். ஆனால் பச்சை முட்டையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மயோனைஸ் தவறான காரணங்களுக்காக சமீபத்திய மாதங்களில் இந்தியாவில் கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது, இது இந்தியாவின் பரந்த தெரு உணவு பாதுகாப்பு பிரச்சனைகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

தென் மாநிலமான தெலுங்கானா அக்டோபர் 30 ஆம் தேதி ஒரு வருடத்திற்கு தடை விதித்தது. அதன் உற்பத்தி, சேமிப்பு மற்றும் விற்பனையை தடைசெய்தது.

ஹைதராபாத்தில் தெருவோர உணவு விற்பனையாளரின் டிப் உடன் பரிமாறப்பட்ட மோமோஸ் அல்லது ஷவர்மா சாப்பிட்ட 31 வயது பெண் கடுமையான உணவு நச்சு அறிகுறிகளை அனுபவித்து இறந்தார். மூல முட்டை அடிப்படையிலான மயோனைஸ், சரியாக தயாரிக்கப்படாவிட்டாலோ அல்லது சேமித்து வைக்காவிட்டாலோ, சால்மோனெல்லா தொற்று ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.

தெலுங்கானாவின் முடிவு தெற்கு கடலோர மாநிலமான கேரளாவின் முடிவைப் பின்பற்றுகிறது, இது 2023ல் தடை செய்தது.

இதேபோல் மிகவும் விரும்பப்படும் மற்றொரு உணவு பஞ்சு மிட்டாய் 2024 ஆம் ஆண்டில் தமிழ்நாடு, கேரளா மற்றும் இமாச்சலப் பிரதேசம் உட்பட பல மாநிலங்களால் தடை செய்யப்பட்டது, உணவுப் பொருட்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் செயற்கை வண்ணங்களைச் சேர்ப்பது பற்றிய கவனத்தை மாற்றியது.

பஞ்சு மிட்டாய் மீதான இந்தத் தடையானது, ரோடமைன் பி என்ற புற்றுநோயை உண்டாக்கும் வண்ணமயமான ஏஜெண்டின் அங்கீகரிக்கப்படாத பயன்பாட்டின் காரணமாக நிறுவப்பட்டது, இது மிட்டாய்க்கு அதன் வர்த்தக முத்திரையான ஒளிரும் இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது.